Plat d’origine italienne, la pizza est faite d’une pâte à pain (avec souvent des variantes), étalée et recouverte de divers ingrédients puis cuite au four (à bois si possible).

Ingrédients

• 250 g de farine de blé
• 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 20 g de levure fraîche en cube, chez le boulanger)
• eau tiède
• 1 cuillère à café rase de sel

Préparation

Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.

Faire une petite fontaine avec la farine. Y verser la levure et le sel, pétrir à la main en ajoutant de l’eau au fur et à mesure, pour obtenir une pâte lisse et souple.

Couvrir d’un torchon, et laisser la pâte lever au sec et et chaud. Par exemple dans un four préchauffé à 30