Plat d’origine italienne, la pizza est faite d’une pâte à pain (avec souvent des variantes), étalée et recouverte de divers ingrédients puis cuite au four (à bois si possible).
Ingrédients
- 250 g de farine de blé
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (ou 20 g de levure fraîche en cube, chez le boulanger)
- eau tiède
- 1 cuillère à café rase de sel
Préparation
Délayer la levure dans un peu d’eau tiède.
Faire une petite fontaine avec la farine. Y verser la levure et le sel, pétrir à la main en ajoutant de l’eau au fur et à mesure, pour obtenir une pâte lisse et souple.
Couvrir d’un torchon, et laisser la pâte lever au sec et et chaud. Par exemple dans un four préchauffé à 30