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Catégorie : Recettes de pâtes friables

sablée, brisée, sucrée (pâte à tarte)…

Pâte brisée

7 mars 2012 par Bonne Pâte·0 Commentaires

La pâte brisée est une pâte qui sert de base aux tartes salées ou sucrées, qui se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l’amidon contenus dans la farine de blé.

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