La fougasse (ou fougace, fouasse), est un pain proven
Auteur : Bonne Pâte
Pâte brisée
La pâte brisée est une pâte qui sert de base aux tartes salées ou sucrées, qui se caractérise par sa texture lisse et craquante, obtenue grâce au gluten et à l’amidon contenus dans la farine de blé.
Pâte à crêpes
La crêpe est une fine galette à base de farine, de lait et d’oeufs, cuite sur une plaque ou dans une poêle.
La pâte à crêpe supporte de très nombreuses variantes, dont la farine utilisée et les proportions exactes.
Pâte à pizza
Plat d’origine italienne, la pizza est faite d’une pâte à pain (avec souvent des variantes), étalée et recouverte de divers ingrédients puis cuite au four (à bois si possible).